Ini Dia Resep Rendang Sapi - Mari Memasak

Rendang memiliki Nilai kebudayaannya sendiri khususnya budaya masyarakat Minangkabau Rendang sendiri memliki keterkaitan yang sangat erat pada kebudayaan adat istiadat nenek moyang mereka. Memiliki arti yaitu Musyawarah dan bermufakat. Dalam tradisi Minangkabau sendiri hal ini memang sangatlah wajib disajikan saat upacara adat tertentu.

Rendang atau randang adalah masakan daging bercita rasa pedas yang menggunakan campuran dari bahan berbagai bumbu dan kaya akan rempah - rempah. Proses memasaknya memang mebutuhkan waktu berjam - jam dipanaskan berulang - ulang dengan santan kelapa.namun rendang yang dimasak belum mengering ialah 'Kalio' rendang yang dimasak dalam waktu singkat, Santan belum begitu mengering sempurna rendang ini kelihatanya berwarna lebih pucat dan cokelat keemasan.

Bahan :

• 1 sdt Bubuk Kemiri
• 1/4 Kunyit
• 4 Siung Bawang Putih
• 4 Butir Bawang Merah
• Cabai Merah secukupnya
• Garam Secukupnya
• 2Batang Serai, 4Batang Daun Jeruk
• 1Inci Lengkuas
• 2Kg Sapi

Cara Pembuatan :

1. Caranya memasak rendang yang pertama yaitu Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi tunggu hingga warnanya kecoklatan dan aromanya wangi. Tumis dengan sedikit 2sdt minyak goreng.

2. Setelah itu tambahkan 2batang serai, 4batang dau jeruk, 1inci lengkuas.kemudian masukan 2kg Sapi tambah 1 liter air aduk rata semuanya hingga daging terasa empuk.

3. Masak dengan suhu api sedang, Masak dan aduk - aduk hingga Bumbu meresap kedalam daging lalu keringkan jika sudah matang angkat dan sajikan di piring anda.

4. Siapkan dengan sajian pelengkap seperti bawang goreng agar menanmbah cita rasa makan anda.